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小麦贮藏技术

威尼斯人娱乐场  发布时间:2017-11-07  信息来源: [查看评论]   [加入收藏夹]  [打印]  [我要投稿]

  一、小麦的贮藏特性

  1.小麦的后熟期比较明显,主要表现为呼吸能力强,生理代谢旺盛,新收获的小麦,需要经过几个星期甚至2-3个月才能完成。

  2.小麦因含有蛋白质和呼吸酶而具有较高的耐热性能,小麦经过一定的高温,不仅不会丧失生命力,而且能改善品质。利用小麦耐热性的特点,采取热密闭入库保藏,可以杀虫、防霉。

  3.小麦种皮薄,含有大量的亲水物质,容易吸收空气中的水分,不同的小麦品种吸湿性能不同,软质小麦吸湿能力强于硬质小麦;红皮小麦皮层较厚,吸湿较慢;白皮小麦皮层较薄,吸湿性较强。

  4.通过后熟期的小麦呼吸作用微弱,所以小麦有较好的耐贮性,正常条件下贮藏2-5年仍能保持良好的品质。

  5.新麦入库季节正值高温,害虫易于繁殖。小麦因无外壳保护,皮层较薄,容易遭受害虫危害。

  二、小麦贮藏技术

  1.严格控制水份。因小麦吸湿性能力强,贮藏时应控制水份含量、防止潮变。充分利用小麦收获后的夏季高温条件进行暴晒,使小麦水分控制在12.5%以下,再行入库。

  2.高温密闭贮藏。高温密闭贮藏小麦,可以防虫、防霉,促进小麦的后熟作用,提高发芽率。具体方法是:利用夏季高温季节曝晒小麦,迟出早收,薄摊勤翻的原则,在麦温达到42℃以上,最好是50-52℃,保持2小时,水分降到12.5%以下,于下午3点前后聚堆,趁热入仓,散堆压盖,整仓密闭,使粮温在46℃左右,密闭7-10天;粮温在40℃左右,密闭2-3周。达到目标后,依据情况,能够延续密闭,也可转为通风。

  3.低温贮藏。小麦虽耐温性强,但在高温下持续贮藏,会降低其品质。而低温贮藏,则可保持品质及发芽率。利用冬季低温,进行自然通风、机械通风降温,然后趁冷密闭,对消灭越冬害虫,延缓外界高温影响,效果良好。另外,利用地下仓贮藏小麦,也能延缓小麦品质劣变。

  4.自然缺氧贮藏。自然缺氧贮藏是目前使用最广泛的方法。对于新入库的小麦,由于后熟作用的影响,小麦生理活动旺盛,呼吸强度大,极有利于粮堆自然降氧。实践证明,只要密闭工作做得好,小麦经过20-30天的自然缺氧,氧气浓度可降到1.8%-3.5%,可达到防虫。防霉的目的。如果是陈化麦,其后熟作用早已完成,而且进入深休眠状态,呼吸强度很弱,不宜进行自然缺氧,这时可采取微生物辅助降氧或向麦堆中充二氧化碳、氮气等方法而达到气调的要求。

  5.化学贮藏。在密封性能较好的情况下,采用贮粮药剂磷化铝对小麦进行化学贮藏,可大大提高贮存的可靠性和稳定性,并能使小麦得到长期贮藏。具体操作的方法是:小麦进仓后,按照每吨小麦用磷化铝4-5克的剂量,把磷化铝药剂用纱布包好,用细竹竿逐一均匀分布于粮仓之中。然后再封闭粮仓。http://www.agri.cn/kj/syjs/zzjs/201711/t20171106_5861701.htm

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