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社员网:农产品标准化,任重道远,砥砺前行!

威尼斯人娱乐场  发布时间:2018/6/19 16:00:58  信息来源:威尼斯人娱乐场 [查看评论]  [加入收藏]  [打印]  [我要投稿]
在欧美和日本等部分国家,威尼斯人娱乐场是以高度的标准化为基础运行的。农产品从新品种选育的区域试验和特性试验,到播种收获、加工整理、包装上市都有一套严格的标准。比如农民要种苹果了,用什么品种,土壤、光照、水分、温度条件要求是什么,还有何时下种、如何施肥、采摘条件、溯源方法,以及采摘后的仓储、筛选、分级、包装、冷链物流等等,都有严格的规定要求。可以说每个苹果都带一个户口本。这种标准化苹果的好处是,便于定价、追溯和满足消费者不同层次需求。有人说,如此标准化生产加工的苹果成本肯定很高,要是卖不掉怎么办?/恰恰相反,原因有二:第一就是大规模标准化生产加工的农产品,成本一般是可控的,并且会随着技术、管理的进化而有一定幅度的降低(不考虑人力成本提高和当地货币通胀的因素),假设一种最极端的情况:只要供应商不提高品牌附加值,那么农产品未必不能像大家非常熟悉的手机等电子产品一样随成本降低而降价。第二就是当市场完全接受了你的标准,每个产地供应的都是标准农产品,那么这个市场上的农产品基价就是标准基价,消费者能接受的价格底线也会“标准化”,有不同层次的需求、消费能力,就会有相应的“标准价格”。在中国还有种声音是“少种”、“提价”,只要量少了,产品就不会滞销;价高了,农产品各环节的利润也得到保证。这种方案被顶层精英广泛认同,他们认为中国农民种地都是一哄而上,当农产品集中上市时很容易出现滞销或者价格过低。所以,应该少种,强行调节供需、提高价格。但是,若假设不考虑人民群众一般消费能力和实际需求被满足的程度,“少种”、“提价”其实是种妥协于混乱状态的“釜底抽薪”。农产品产销对接问题并不能靠减产解决。关键是标准化,包括生产加工冷链等环节的标准化,也包括流通环节的标准化等体系。流通环节的标准化在整个体系是最重要也最直接的;加工环节的标准化是最能规范市场定价的;源头生产环节的标准化则是最长远和根本的选项。三个标准都是必选。对于日本农产品的流通,中国威尼斯人娱乐场大学首席农产品流通专家安玉发教授在社员网座谈时曾提起:在日本,有一个农协平台可调控全国农产品的产销,某个市场的某种农产品在某一天某个时间段价格如何波动,市场需求还差多少;该种产品全国有多少产地已经或将要种植多少,品质如何;已经在运输过程中的又有多少,目的地是否饱和,中途应如何换市,换市后的价格是多少?农协都有着强大的调配能力。可以说,在农协的调控下日本流通环节已经基本上实现了“标准化”。除此之外,农协还对加工、生产环节进行了标准化规定。与之相比,中国农产品在流通环节还没有形成像日本那样强有力的农协平台;在生产加工冷链物流环节的标准化也没有形成基础;更重要的是市场和产地的信息流通还很不对称,农产品标准化还有很长的一段路要走。但是标准化是农产品上行基础,也是准确定价的基础,市场前景非常广阔,值得各界从政策、智力、行动等各方面投入探索。

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