山西纯种肉牛,肉牛养殖 |山西省腾达肉牛养殖繁育基地
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  1. 乐平蔬菜农产品批发市场(投放时间:2011-08-25至2016-08-25)
  2. 到期时间:2016-12-30
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产品信息
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    2. 产品名称:山西纯种肉牛,肉牛养殖
    3. 发布时间:2014-2-14 12:52:50
    4. 生产地:山西省
    5. 价 格:0.0000
    6. 品 牌:
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  1. 产品简介
  1. 肉牛即肉用牛,是一类以生产牛肉为主的牛。肉牛的特点是:体躯丰满、增重快、饲料利用率高、产肉性能好,肉质口感好。肉牛不仅为人们提供肉用品,还为人们提供其他副食品。肉牛养殖的前景广阔。特别是2011年11月30日,威尼斯人娱乐场部发布了《全国肉牛遗传改良计划(2011-2025年)》,为推进牛群遗传改良进程,提高肉牛生产水平和经济效益提供了更广阔的空间。
    黄牛肉肉质较为坚实,肥度中等以上的牛肉,通常切面呈大理石纹状, 肌肉呈棕红色,结缔组织为白色,脂肪为淡黄色或深黄色。六岁以上经育肥的健牛,肉呈暗红色,肉质较为粗硬。老公牛肉色呈暗红色并发微青,肌肉粗硬而坚韧,肌间脂肪少。小公牛肉呈淡红色或红色,肌间脂肪较少,营养价值及风味不如成年牛肉。老乳牛肉色较浅,肉纤维粗,结缔组织明显,肉中含水量较少,脂肪少而呈柠檬色。肉牛牛肉色呈深红色,肉质较软,结缔组织较少,脂肪淡黄色,肉味鲜美。
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